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平遥特产:长山药粉
作者:管理员    发布于:2013-01-04 16:07:25    文字:【】【】【
  长山药粉是由平遥长山药冲洗、烘干、研磨等工序加工而成的。长山药是一种营养丰富的食品,经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。
  《中国药典》记载,长山药分布主产地在海拔150米之间,块茎肉质肥厚,直径7-7厘米,外皮黑褐色,生有须根铁棍山药,或外皮黄褐,须根较粗为平遥山药。平遥属温带大陆性季风半干旱气候,温和干燥,四季分明,夏炎热、冬严寒、多风沙,温差大天独厚的气候条件和适宜的生长环境造就了神奇的平遥长山药。
  长山药,又叫薯蓣、怀山药,系多年生缠绕草本植物。《神农本草经》载:“薯蓣味甘,性温。主养中,补虚羸,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉”。
  长山药中富含纤维素以及胆碱、粘液质等成分。食山药的好处很多,它能供给人体大量粘液蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖。
  长山药中还含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解。是消化不良者的保健品,且可促进新陈代谢,减少多余脂肪。

适宜人群
  1、消化功能低下者,或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。
  2、需增强体质、提高免疫功能,及补充钙质、强健骨骼牙齿的人士。
  3、欲提高记忆力,防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人士。
  4、需要增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润的女性。
  5、需要补充多种维生素及铁、锌、铜的女士、男士、儿童及青少年。
  6、长山药有消渴生津之功效,适宜糖尿病患者食用。

营养分析
  1. 健脾益胃、助消化:
  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
  2. 滋肾益精:
  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
  3. 益肺止咳:
  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
  4. 降低血糖:
  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
  5. 延年益寿:
  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
  6. 抗肝昏迷
  近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
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