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莜面栲姥姥
作者:执手    发布于:2013-07-05 10:04:34    文字:【】【】【

莜面栲姥姥

莜面栲姥姥应该也是比较有特色的面食之一,山西人叫“KeLaolao”。
莜面栲姥姥这道菜最大的卖点在于莜面。产自晋西北黄土高原的莜麦含有非常丰富的营养,它的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素等5种营养素的含量在我 国最常食用的9种食粮中都是最高的。而且它含有的水溶性膳食纤维和钙比小麦、玉米均要高出几倍。据说莜面有美容、降血脂和抑制肥胖的功效。
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